جزوه بیوشیمی 2
یکی از حوزه های مهم در بیوشیمی پیشرفته بررسی استرس اکسیداتیو و سازوکارهای دفاعی سلول است زیرا تولید رادیکالهای آزاد در جریان متابولیسم امری اجتناب ناپذیر است در مباحث مطرح شده در جزوه بیوشیمی 2 نقش سیستمهای آنتی اکسیدانی مانند گلوتاتیون و آنزیمهایی نظیر سوپراکسید دیسموتاز مورد بررسی قرار میگیرد این ترکیبات از سلول در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت میکنند و مانع تخریب لیپیدها پروتئینها و اسیدهای نوکلئیک میشوند درک تعادل میان تولید و حذف رادیکالهای آزاد برای فهم بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیک اهمیت دارد زیرا برهم خوردن این تعادل میتواند به بروز اختلالات سلولی منجر شود همچنین مطالعه نقش میتوکندری در تولید گونه های فعال اکسیژن دید عمیقی از ارتباط میان تولید انرژی و استرس اکسیداتیو فراهم میکند علاوه بر آن بررسی تاثیر تغذیه و ترکیبات آنتی اکسیدان بر کاهش آسیبهای سلولی نشان میدهد چگونه عوامل محیطی میتوانند بر سلامت سلول تاثیر بگذارند تحلیل این مباحث به دانشجو کمک میکند تا رابطه میان متابولیسم انرژی و پایداری ساختارهای زیستی را بهتر درک کند